抗氧劑

抗氧劑的真相你了解多少？現(xiàn)在知道還不晚。下面就一起來(lái)看看吧。

真相一：高劑量抗氧劑存風(fēng)險(xiǎn)

抗氧劑包括維生素C、維生素E、胡蘿卜素、茄紅素、花青素等。大量研究顯示，多元維生素和多元礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，對(duì)于死亡率、癌癥、心血管疾病、認(rèn)知功能都沒(méi)有益處。β-胡蘿卜素、維生素E以及高劑量的維生素A，甚至增加死亡率。

真相二：自由基能殺死病原菌

適量的自由基，對(duì)維持人體健康是必要的。自由基是人體免疫系統(tǒng)的一部分，能殺死病原菌。在自由基和抗氧化劑之間，人體維持著一個(gè)平衡，使得自由基既能行使有益的生理功能，又不至于產(chǎn)生危害。

大量攝入抗氧劑，反而會(huì)抑制人體自身的抗氧化能力。

真相三：人體對(duì)抗氧劑“不敏感”

人體對(duì)抗氧劑并不敏感，這意味著需要高劑量才能產(chǎn)生抗氧化效果。但抗氧劑跟其他物質(zhì)一樣，有一個(gè)“安全劑量”，過(guò)量攝入也會(huì)造成危害。當(dāng)然，對(duì)于缺乏特定營(yíng)養(yǎng)成分的人群，服用相應(yīng)的補(bǔ)充劑是有益的。

真相四：吃果蔬勝過(guò)抗氧化補(bǔ)充劑

蔬菜水果中，含有多種成分，每種成分?jǐn)?shù)量都不多，但總體效果很顯著。某種特定的抗氧化成分被分離出來(lái)，成為補(bǔ)充劑的過(guò)程中可能失去活性。某種抗氧劑單一存在時(shí)，對(duì)人體的影響也可能不同，這使得補(bǔ)充劑不見(jiàn)得有的效果。

因此，吃足夠的水果、蔬菜，可以幫助人體維持良好的健康狀態(tài)，而高劑量的抗氧化補(bǔ)充劑，未必有益健康。